Samstags-Kaffee

Hier eine kleine nährstoffreiche 😉 und kalorienreiche Impression vom Samstags-Kaffee mit Freunden:
… Rhabarber/Apfel-Crumble mit Vanille-Eis und Butterbällchen …

Schnell und kalorienreich…!

Hier ein orginal Waliser Cheese-Cake, der super lecker schmeckt, aber es echt in sich hat…

Für den Boden

  • 1,5 Päckchen Butterbiscuits (Toggenburger) zerbröseln und mit
  • 150g geschmolzener Margarine vermischen,
  • die Mischung als Boden in eine Form (Tortenring) drücken.

Für den Belag

  • 6 Limetten auspressen und mit
  • 2 Esslöffel Puderzucker und
  • 1000g Mascarpone verrühren.

Den Belag auf den Boden geben, glatt streichen, garnieren und kühl stellen.

Herrlich erfrischend… 🙂

Grrrrrrreeeeeeeetings to Wales!

Nährstoffreiches aus der Region

Heute durfte der Pürierstab mal wieder etwas tun…
Frischer Himbeer-Shake – wenn’s mal schnell gehen muss.

In dem Zusammenhang ein kleiner Werbe-Eintrag.
Nährstoffreiches, frisches Obst und Gemüse aus der Region gibt es hier:

Hirtenpfanne

Mit diesem leckeren Essen hat uns mein Mann abends eine riesen Freude gemacht.

Zuerst hat er Karottenstifte und Zwiebeln in Rapsöl gedünstet, dann Zucchini- und Tomatenwürfel dazugegeben. Parallel hat er die Risoni gekocht und anschließend auch noch leicht in der Gemüsepfanne angebraten und gewürzt. Mit Schnittlauch hat er den Geschmack abgerundet und mit Fetawürfeln sowie Creme aus Balsamico-Essig garniert.

Lecker war’s!

Spargel im Pfannkuchenmantel

Wir haben die Spargelsaison eingeläutet. Besonderheiten dieses eingewickelten Spargels:

  • Pfannkuchen mit Petersiliekräutern als Mantel
  • Béchamelsauce verfeinert mit Sahne und Zitronensaft (Wichtig: Zitronensaft der Béchamelsauce erst kurz vor dem Servieren zugeben und nicht mehr lange kochen, denn sonst verliert die Stärke ihre Bindefähigkeit.)
  • Garniert mit Frühlingszwiebeln